Sommartårtor...

Vanlig jordgubbstårta med sylt, vaniljkräm och grädde i all ära, men ibland så kan det vara lite spännande att variera jordgubbstårtan lite. Här kommer två varianter.

Jordgubbstårta I
För er som gillar romerskabågar, ja alltså apelsinsmak blandat med choklad.
Inköpslista:
1 apelsin
3-delad tårtbotten
1l jordgubbar
100g vit blockchoklad
3dl vispgrädde
3 äggulor
1msk florsocker

1. Pressa juicen ur apelsinen över tårtbottnarna.
2. Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna lite.
3. Vispa grädden.
4. Vispa äggulorna och florsocker.
5. Blanda den smälta chokladen, grädden och äggsmeten.
6. Applicera moussen mellan tårtbottnarna på och runt om.
7. Garnera med jordgubbar och rivet apelsinskal

Jordgubbstårta II
3dl skalad och skuren rabarber (ca 200g)
1dl socker
3dl tjock vaniljkräm (marsànkräm) 
2 färdiga tårtbottnar
1 liter jordgubbar
200g Philadelphiaost
1 ½ dl vispgrädde 
1dl socker
6 gelatinblad

1. Koka rabarbern med sockret tills det blivit en kräm. Låt den kallna.
2. Blanda marsànkrämen enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Blanda rabarberkrämen med den tjocka vaniljkrämen.
4. Lägg den ena tårtbotten i en form med löstagbar kant. Bred ut krämen.
Lägg på den andra tårtbotten.
5. Mosa/mixa jordgubbarna till en slät massa.
6. Vispa ost, grädde och 1dl socker.
7. Vänd ner jordgubbsmeten i ostsmeten och vispa slätt.
8. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 10min.
9. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.
Blanda lite av jordgubbskletet med gelatinet. Blanda sedan ner resten.
10. Häll smeten på och runt tårtan i formen. Ställ kallt i 3-4 timmar.

                              Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

LCHF - Linfröscones...

2dl linfrö
1dl fibrex
1dl sojamjöl
1 ½ tsk bakpulver
Brödkryddor & salt efter behag
1 ägg
3dl varmt vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader.
Blanda alla torra varor. Blanda i ägget och sist det varma vattnet.
Låt kletet stå och dra i ca 20min.
Forma degen som en limpa eller brökakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sen svisch in i ugnen i 25min.

Lycka till!

Mmmm äntligen en god LCHF-frukost!

Igår så gjorde jag pizzadeg av samma recept x2, men jag hade i lite ost istället för brödkryddor. Jag plattade ut degen och förgräddade den i 10 min. Sen på med pizzafyllning, skinka, ost, salami, rödlök och champinjoner. Sen in i ugnen i ytterligare 15 min. Det funka! :)

Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Marängtårta...



Du behöver:

Två marängbottnar

Grädde

Valfri sylt

Frysta bär

Vispa grädde och blanda ner sylt så att det blir en ”klet”.
Klä en form (med löstagbar kant) med plastfolie.
Varva ”klet” och marängbotten. Börja och avsluta med ”klet”.
Låt stå i frysen minst ett dygn.
Garnera med frysta bär.

Enkelt och gôr gôtt!

Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mera recept...

 
LCHF jordnötskaka

150g smör
1 ½dl sukrin (http://lchfbutiken.noxshop.se/index.php?category_id=49)
6 msk jordnötssmör
3dl skalade sesamfrön
3dl kokos                    

1.      Sätt ugnen på 175 grader.

2.      Rör smör och sukrin poröst.

3.      Rör ner jordnötssmöret.

4.      Blanda kokos och sesamfrön och vänd ner i kletet.
         Rör samman allt till en deg.

5.      Låt degen vila i kylen 1 tim.

6.      Trygg ut degen i en form med löstagbar kant.
         Grädda i ca 20-30 min. Tills kakan stelnat.

7.      När kakan svalnat breder du över ett tunt lager jordnötssmör
         och strör över lite kokos.

Serveras med vispad grädde. Lycka till!

 
LCHF-Jordnötskaka och LCHF-kladdkaka

Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tårtrecept...

Chokladtårta a` la Lena

Inköp
Vispgrädde
Marsansås
Chokladtårtbottnar
Dekoration
Ägg
Socker
Grädde
Vetemjöl
Mörk blockchoklad 

1.      Börja med chokladsåsen.
Separera 3 äggulor från vitan.
Hacka 75g choklad
Blanda de 3 äggulorna, 1dl socker och 2dl grädde i en kastrull.
Vispa ner 2 msk vetemjöl och den hackade chokladen.
Tillsätt ytterligare ½dl grädde
Rör på svag värme tills krämen tjocknat
Låt krämen svalna innan du applicerar den. I tex vattenbad. 

2.      Placera tårtbotten på ett tårtfat alt pizzatallrik :) 
         Applicera marsansås på det ena lagret och chokladsåsen på det andra.

3.      Täck sedan hela tårtan med vispad grädde.
         Garnera sedan på valfritt passande sätt :)

 LYCKA TILL!

Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Baktips...

Vaniljsockerkaka




75g smör
2 ägg
2 dl strösocker
3dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 - 3 tsk vaniljsocker
1 ½ kokande vatten 

1.      Sätt ugnen på 175’. Smält smöret och låt det svalna.

2.      Smörj och bröa en form (våga variera, ex ströbröd, kokos eller sesamfrön.)

3.      Vispa äggen och sockret poröst.

4.      Blanda torrvarorna. Koka vattnet!

5.      Tillsätt smöret och torrvarorna i smeten.

6.      Blanda slutligen ner det kokande vattnet i smeten. 
         Häll smeten i en sockerkaksform.

7.      Grädda längst ner i ugnen i ca 40 min.

                           Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

LCHF - Kladdkaka


Ingredienser:

200 g skållad, skalad, hackad mandel (finns färdig att köpa i butik)
200 g mörk choklad
200 g smör
1 dl sukrin (www.lowcarbshop.se)
25 g (ca 3-4 msk) kakao
5 ägg
ev 1 msk rom alt. några droppar pepparmyntsolja

Gör så här
1. Hacka mandeln fint.
2. Smält choklad och smör över vattenbad.

3. Blanda sukrin, mandel och kakao. Rör ner choklad och smör blandningen.
4. Tillsätt därefter äggen samt ev rom. Rör hela tiden kraftigt(eller med elvisp).

5. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 25 cm i diameter.
6. Grädda i 150 graders ugn 50-60 min beroende hur "kladdig" du vill ha den. Den ska vara lite lös inuti när du tar ut den.







Och voíla så har du en god kladdkaka utan mjöl och socker!







(Sukrin är en sockeralkohol som ser ut som socker och smakar ungefär som socker. Beställs på
www.lowcarbshop.se.)

 

Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()

Tårtbak, ja igen!

I söndag var det dags för skruttans släktkalas så det va bare på´t igen :)
Men denna gången gjorde jag en ”vanlig” tårta.


Till detta bak behöver du:
Marsipantårtlock
Marsipan
Garnityr
Grädde
Sylt
Vaniljkräm
Tårtbotten
Lite lagom mycket tålamod och framför allt, tid.
Tårtfat (men eftersom mitt va upptaget av en Barbietårta så vände jag upp-och-ner på en pizzatallrik, det gick det me)

1. Blanda valfri sylt med lite vispad grädde. Bred ut gräddsyltkletet på första våningen och vaniljkräm på andra. 
  

2. Täck hela tårtan med grädde


3. Lägg på marsipanlocket. Snitta upp den i kanterna och sen "limma" ihop med med litte vatten på fingrarna. Skär bort spillet och ge det till hunden och partnern ;)
 

4. Klipp, trixa och doola fram en mall på det motiv du vill gardnera din tårta med. Kavla och skär ut i marsipan. Tryck dit litte ljus och så mina kära, är tårtan färdig :) 
 

                                                        Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()

De klart att tjejen ska få en Barbietårta...

Jaa sicken bakhelg det blev och jag ska SÅKLART dela med mig av alla goda och sådär goda recept.  :)
Jag börjar med fredagskvällens projekt: Barbietårtan.

 

Klart att mosters favoritgoooos ska få bjuda sina vänner på en Barbietårta. 3 timmar senare ångrade jag mig, satans sicket knöl och pill. Men skam den som ger sig! Nu vet jag i alla fall hur jag INTE ska göra nästa gång (om det nu blir någon nästa).
Till detta tålamodskrävande bak behöver du:
hårspray
grädde
vaniljkräm
sylt
rosa marsipan
ensamhet
tårtbottnar x2
marsipanlock x2
kaffe
strössel och valfri garnityr
 
1. Ta en gammal Barbie som du kan ta av benen på, jag ville ju inte förstöra Majas docka så därför behöll jag benen på. BIG MISTAKE! Tårtan hade blivit sååå mycket finare om jag kapat benen, för då hade jag haft möjlighet att tryckt dockan längre ner i tårtan.
  
”Pimpa” barbien, ja klipp av håret så att det inte kommer i tårtan, spraya hårspray i håret och forma det som du vill. Alt, gör en håruppsättning. Klä sedan dockan i folie. Och sedan med rosa marsipan.

2. Skär bottnarna så det blir en stor rund i botten, sedan allt mindre och mindre för varje botten. Ett alternativ är att du köper 3 förp tårtbottnar, så slipper du pussla ihop sista våningen. Eller så bakar du en vanlig sockerkaka och har som våning 2. Men jag gjorde så här, så slapp jag baka och så fick jag inget spill över.

3. Blanda valfri sylt med lite grädde. Börja sedan nedifrån och varva sylt och vaniljkräm om vartannat tills alla bottnar är fyllda och staplats till en "kjol". Gröp ur i toppen så barbiedockans kropp kan sättas fast.

4. Klä sedan tårtan med grädde så att den är slät och helt täckt. Placera sedan det färdigfabrikstillverkade marsipanlocket (1), gör ett snitt längst i mitten av ”locket” så stt det går trä ner den, ja se bild.
 

5. Nu har ni ett val, antingen gör ni på det komplicerade Lena sättet och kavlar, svär, krånglar och skär marsipan till en lagom stor rund kjol. Så det täcker resterande tårtan, kjol 2. Eller så gör ni ett enklare och snyggare alternativ, köper ett färdigfabrikstillverkade lock (2) och lägger på.

6. Tryck nu ner Barbiedockan på toppen och ”piffa” till den efter behov. Blir den riktigt stillös så går det ju alltid att lura ögat med en massa strössel :)
                                                                           Färdigt!

Permalink Recept Kommentarer (6) Trackbacks ()

LCHF - bröd

Till er som tänker på beach 2010...

                                                              ... Sesambröd

Till detta bak behöver du:
1 msk fiberhusk/fibrex
2 dl skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
2dl riven ost
3 ägg 

1.      Blanda alla ingredienser förutom ägg.


2.      Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa.


3.      Häll massan på en bakpappersklädd plåt. Bred ut det tunt.

4.      Grädda 225’ i 8min.


5.      Låt brödet svalna, skär sedan lämpligt stora bitar.

                                               Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Kokostoppar, så enkelt och så gott…


Ca 30 st

Till detta bak behöver du:

50g smör

2dl strösocker

2 ägg

200g kokosflingor

(Ev, ½ kuvert = 0,5g saffran och/eller lite kakao)

 

1.      Sätt ugnen på 200’. Smält smöret.

2.      Blanda sockret med saffran (om du nu vill ha saffransmak) eller med kakao
         (om du vill ha kakaosmak.) 
Eller så skiter du i båda och gör vanliga 
         kokostoppar och då häller du endast socker i det smälta smöret.  

3.      Blanda sedan i äggen och kokosflingorna. Låt det stå en stund och svälla.

4.      Klicka ut toppar med två teskedar på plåt med bakplåtspapper.

5.      Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, tills de fått lite färg.

                                          Lycka till!

Permalink Recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Fredagsmyyyys!

Några tips på hur fredagsmyset kan bli top-notch liksom. Se till att hemmet är någorlunda städat. Det känns lättare för samvetet att ligga i soffan en hel kväll då.

Fundera på vem/vilka du vill ha fredagsmys med. Om du kanske ska bjuda hem någon speciell vän.

Mat. Nu ska jag avslöja något för er, man behöver faktiskt inte äta tacos på fredagar. Det går att laga någonting annat lättlagat, jo faktiskt jag lovar. Här kommer några förslag:

· Kyckling i pita. Byt ut tacoköttfärs mot kycklingbitar och använd pitabröd istället för tacobröd. Jag rekommenderar även att använda sweetchilisås istället för salsasås.

· Hemmagjord pizza. Allt som behövs är: pizzakitt, skinka, färska champinjoner, salami, riven pizzaost. Läs och följ instruktionerna på pizzakittet.

· 3 olika varianter på varma mackor. 1. Blanda tonfisk, majonnäs och svartpeppar. Bred ut på mackan, skiva ost och lägg på. Värm i micro eller ugn. 2. Köp färdig champinjonstuvning på burk. Bred ut på mackan, skiva ost och lägg på. Sedan värm i ugn. 3. Skinka, tomat och ost. Värm i ugn.

· Kycklingpasta. Skölj, hacka/skär de grönsaker som du gillar. Jag brukar ta morot, broccoli, lök och gul paprika. Förkoka morötterna och broccolin lite.  Rensa en grillad kyckling, skär filéerna i lagom stora bitar. Lägg grönsakerna + kycklingen i en ugnsform. Häll i matlagningsgrädde så att det nästan täcker allt. Blanda i en halv burk crème fraiche och 1-2 tsk sambal oelek + salt och peppar. In i ugnen tills det har göttat ihop sig. Ibland har jag även i ett ägg för att få lite stanning i det hela. Är gott att äta som det är eller till valfri pasta.

Fundera sedan ut vad du/ni vill dricka eller gör som jag, gardera dig. Köp hem rödvin, öl och cola, ja det du kan tänkas bli sugen på.

Val av tv-program/film. (Inget problem om du nu väljer att sitta ensam) Bestäm er innan ni sätter er vid tv´n. Så slipper det bli tjafs och bråk om tv-kontrollen.

Så mina kära bloggläsare, nu är det bara att luta sig tillbaka i soffan och ha fredagsmyyyyyys! Jag önskar er alla en riktigt god helg!

Permalink Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Dagens baktips: Banankaka

Sååå nu har jag varit bloggare i en vecka och det firar vi med en banankaka.

Banankaka med kaffe och choklad
1 kaka, 12-14 bitar

Till detta bak behöver du:

100g smör

1 dl starkt kaffe

3 ägg

3dl strösocker

4 bananer

50g valnöt

75-100g mörk choklad

4 dl vetemjöl

__________________________________

Kaffeglasyr

3 dl råflorsocker (jag tog vanligt florsocker)

2 msk starkt kaffe

1 msk kokosflingor (men hoppa över de du TS)

______________________________

1.      Sätt på ugnen på 175’. Smörj och strö kokosflingor alt. ströbröd i en
         sockerkaksform. Smält smöret och gör starkt kaffe.

2.      Vispa ägg och socker pösigt.

3.      Mosa bananerna och blanda ner dem i äggvispet.

4.      Grovhacka nötterna och chokladen.

5.      Blanda nötterna, chokladen, mjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten.

6.      Blanda kaffet med det smälta smöret och rör ner det i smeten.

7.      Häll nu den färdiga smeten i formen och grädda längst ner i
         ugnen 55-60 minuter.

8.      Kaffeglasyr: rör ner lite kaffe i taget i florsockret till en lagom tjockglasyr.
         Bred ut glasyren på den uppstjälpta kakan och strö över kokosflingor.

 

LYCKA TILL!!

Permalink Recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Baktips och vårtecken!

Hejsan hoppsan kära bloggläsare!
Denna underbara vårhelg tillbringades hos mina 2 päron och här kommer lite bilder på den ooootroligt goda kakan som jag och min systerdotter knådade ihop, samt några av de 200 naturbilder jag tog :)

  
Bakdax, denna gång vankas det sockerfri morotskaka. Den smakade sååå gôtt!!

Farmor Majas Morotsbakelser
Det här behövs till 30 st:
4 medelstora morötter, ca 300 g
1 dl mandel
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl sötningsmedel
200 g smör
4 ägg

Glasyr:
150 g krämig färskost, t ex philadelphiaost
50 g smör
1 ¾-2 dl strösötningsmedel
½ dl rostade mandelspån

Ugn: 175
Gör så här:
Skala morötterna och råriv dem fint. Skålla, skala och finhacka eller mal mandeln
(eller använd mandelspån som kan tillsättas direkt). Blanda mandel, mjöl,
bakpulver och tningsmedel. Hacka in smöret till en grynig massa. Tillsätt morötter
och ägg och blanda till en jämn smet. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en
långpanna, 25x30 cm. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och drag av pappret som gräddats på.
Låt kakan kallna med lågpannan stjälpt över. Rör ost och smör till en smidig kräm.
Smaksätt med sötningsmedel. Bred ut krämen på kakan. Garnera den med rostad
mandel. Skär kakan i bitar, ca 5 cm i fyrkant.
Lycka till!


Junior va me!

   

Lite vårtecken...

         

Ett mycket intressant och annorlunda sjösättning!
   


Over and out!

Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()